Så gör du supergod slushie – med rabarber, lime och fläder

Publicerades: 3 Jun 2016, 08:00

Redaktionen

Läskande, syrlig och underbart god. Du vill inte missa denna fantastiska dryck. Passar perfekt en solig dag och är en fröjd för både öga och gom.

Vansinnigt god, det är den.

Och dessutom så enkelt att göra.

Bara tuta och köra!

Rabarberslushie med lime och fläder

2-4 portioner

4 rabarberstjälkar, cirka 400 gram

3 dl + 3 dl vatten

1,25 dl rörsocker

Saft från 1 lime

Utspädd flädersaft

Tips:

Om du vill ha en drink så går det att tillsätta cider eller mousserande vin istället för flädersaft alternativt 4 cl rom för en drink som påminner om rabarber mojito.

Gör så här:

Skär rabarberstjälkarna i tunna skivor och blanda med hälften av vattnet (3 dl) i en stor kastrull. Låt rabarbern småputtra på medelhög värme, under lock, i cirka 5 minuter eller tills den är mjuk. Passera rabarbern, som nu är en mjuk puré, genom en finmaskig sil.

Använd en sked för att pressa ut saft och mjukt fruktkött genom silen. Tillsätt sockret och rör tills allt socker löst, tillsätt resterande mängd vatten (3 dl). Frys sedan in i ett fryståligt kärl som rymmer mint 1 liter. Låt stå i frysen minst 6 timmar eller över natten.