Fuskköttet som kan ha nått din matbutik

Vad är fuskkött?

Fuskkött innebär att livsmedelsproducenter eller leverantörer medvetet säljer kött som inte överensstämmer med vad som står på förpackningen. Det kan vara att en billigare köttsort, som till exempel hästkött, blandas in i produkter märkta som nötkött, eller att kvalitetsnivåer anges felaktigt. I vissa fall kan till och med kött från djur som inte anses lämpliga för konsumtion smygas in i produkterna.

Varför händer detta?

De främsta drivkrafterna bakom fusket är ekonomiska. Kött är en dyr råvara, och prispress från både konsumenter och livsmedelsbutiker skapar incitament för producenter att sänka kostnaderna. Genom att blanda ut eller byta ut dyrare köttsorter mot billigare varianter kan oärliga företag öka sina vinster, särskilt när kontroller och spårning brister i kedjan från produktion till butik.

Ett känt exempel är den skandal som bröt ut i Europa 2013, när hästkött upptäcktes i produkter som var märkta som nötkött. Skandalen avslöjade ett omfattande fusk med köttleveranser över flera länder och visade hur sårbart livsmedelssystemet är för oegentligheter.

Vad kan du göra som konsument?

Som konsument kan du minska risken för att bli lurad genom att vara medveten och uppmärksam på vad du köper. Här är några tips:

• Köp kött från pålitliga producenter: Välj butiker och varumärken som är kända för sin höga standard och transparens. Ekologiska och närproducerade produkter har ofta tydligare märkning och bättre spårbarhet.
• Var misstänksam mot extremt billiga köttprodukter: Om ett erbjudande verkar för bra för att vara sant, kan det finnas anledning att undersöka närmare. Fuskkött säljs ofta till kraftigt rabatterade priser för att locka köpare.
• Läs innehållsförteckningar noggrant: Vissa processade köttprodukter kan innehålla en blandning av olika köttsorter. Om du är osäker, undvik produkter med otydliga eller vaga ingredienslistor.